近来日本QP公司的科研人员通过从鸡蛋黄中提取出胆碱和维生素B12,并且把它们组合在一起,生产出了一种可改善脑功能的营养食品。
据介绍,乙酰胆碱的减少是导致老年痴呆症的原因之一,患者通过食用鸡蛋黄或大豆等食品可以补充这种成分。鸡蛋黄中含有的胆碱要比大豆多,并且易于被人体吸收;维生素B12则是把胆碱合成为乙酰胆碱所必需的营养素。基于此,这家公司决定利用从蛋黄中提取的胆碱和维生素B12生产脑营养品,并申请了专利。据悉,QP公司还将以这种蛋黄胆碱加维生素B12为基础,添加银杏叶和柿子肉等植物提取物生产其他保健新产品。